CÀ PHÊ TRỨNG! NÉT CHẤM PHÁ ĐỘC ĐÁO

CAFE TRỨNG - NÉT CHẤM PHÁ ĐỘC ĐÁO

Cafe trứng là một trong những nét đặc trưng của người Hà thành.

Đây là thứ đồ được yêu thích bởi mùi vị nồng nàn, béo ngậy đặc trưng không thể quên. Để làm được một tách cafe trứng là cả một nghệ thuật, nhưng không phải là điều không thể.

Để pha được một tách cafe trứng ngon và đúng vị, bạn cần khéo léo trong quá trình pha chế.

Bởi nếu sơ ý một chút, mùi tanh của trứng sẽ khiến người uống khó chịu. Dù vậy, chỉ cần chịu khó tìm hiểu, bạn hoàn toàn có thể làm thứ thức uống tuyệt vời này.

Còn gì tuyệt hơn bằng việc tự thưởng cho mình một cốc cafe trứng thơm ngon mỗi sáng. Việc nhâm nhi tách cafe trong lúc chìm vào những suy nghĩ không đầu không cuối rất thú vị. Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu đến bạn cách làm cafe trứng tại nhà thật ngon miệng.

 Những nguyên liệu cần thiết cho một tách cafe trứng:

+ 3 - 4 thìa bột café

+ 1 quả trứng gà

+ Sữa đặc có đường

+ Mật ong nguyên chất

Cách thực hiện:

Bước 1: Tách đôi phần lòng trắng và lòng đỏ trứng gà để riêng sang hai bát.

Bước 2: Cho mật ong vào bát đựng lòng đỏ và dùng máy đánh trứng đánh. Tiếp tục cho tới khi hỗn hợp có mùi thơm của bánh. Nhớ đánh trứng thật nhanh và đều tay để tạo được độ hòa quyện và mềm mịn.

Bước 3: Dùng dụng cụ đánh trứng đánh bông phần lòng trắng, sau đó cho thêm đường và mật ong vào. Đánh kĩ cho tới khi lòng trắng trứng mịn như bông và có mùi thơm đặc trưng.

Bước 4: Pha cafe đen cùng nước sôi rồi đổ ra cốc. Bạn có thể cho thêm chút đường hoặc không tùy theo khẩu vị và sở thích. Đổ phần lòng đỏ đã đánh xuống trước, sau đó vớt phần lòng trắng trứng phủ lên trên. Vậy là tách cafe trứng ngon, bổ, rẻ hơn đã hoàn thành rồi! Có phải cách làm cafe trứng cũng khá đơn giản không nào?

Bước 5: Giờ thì còn chờ gì mà không thưởng thức ngay tách cafe trứng ngon lành! Tùy vào sở thích mà bạn có thể khuấy lên uống hoặc uống từng lớp để thưởng thức từng phần. Nhưng nhớ đừng khuấy nhiều, lớp cafe bên dưới sẽ mau nguội khiến thức uống bị tanh đấy.

Lưu ý:

+ Tỷ lệ giữa trứng và cafe là yếu tố bạn cần đặc biệt lưu tâm nếu bạn chỉ mới học cách làm cafe trứng. Nếu trứng hay cafe được cho vào quá tay, nó sẽ làm hỏng hương vị của thức uống. Bên cạnh đó, pha đúng tỷ lệ sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều nguyên liệu.

+ Một tách cafe trứng ngon sẽ có vị không quá ngọt và không quá đắng. Cốc cafe cũng cần có vị béo ngậy đặc trưng của cafe trứng tiêu chuẩn. Vị trứng và hương thơm của cafe hòa quyện hoàn hảo tạo nên hương vị độc đáo.

+ Chỉ nên thưởng thức khi cốc cafe còn nóng hổi. Cafe trứng sẽ có vị tanh và trở nên khó uống nếu để nguội.

+ Cafe sử dụng trong cách pha cafe trứng nên có độ mịn nhất định. Nếu sử dụng cà phê thô chưa được chiết xuất hoàn toàn, thức uống sẽ mất đi độ đậm đà.

+ Đừng quên chuẩn bị nguyên liệu sạch. Trứng đã được tiệt trùng sẽ đảm bảo an toàn và không gây mùi tanh nồng cho tách cafe trứng. Cafe được dùng nên đến từ những thương hiệu cafe uy tín để tách cafe có chất lượng tốt nhất.

+ Thưởng thức cafe trứng cũng là một nghệ thuật cần học hỏi.

Sử dụng muỗng khuấy nhẹ lớp bọt bên trên, rồi đưa từng muỗng lên miệng và cảm nhận. Vị đắng cafe hòa với vị béo ngậy của trứng sẽ mang lại cho bạn cảm giác không thể quên.

Bạn cũng có thể biến tấu cách làm cà phê  trứng một chút bằng cách rắc thêm bột cacao lên bề mặt ly đấy!

Vậy là chúng ta đã biết thêm một cách làm cafe trứng ngon đúng điệu. Quy trình làm không quá phức tạp nhưng bạn sẽ cần một chút khéo léo và tinh tế. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể thực hiện món thức uống mang hương vị Hà thành.

Với cách làm cafe trứng chúng tôi đã giới thiệu, hy vọng bạn sẽ nhanh chóng làm được một tách cafe trứng thơm ngon.

"Đặt sự trải nghiệm của khách hàng lên hàng đầu, nên những chủ quán cafe vẫn hằng ngày đi tìm kiếm nguồn cung cấp cafe rang xay để tìm ra chất lượng và hương vị cafe mà khách hàng của quán mong muốn nhất.

Và đâu đó, họ dừng lại ở Kim's Coffee.

Có thể sau này hành trình tìm kiếm kia vẫn còn tiếp tục, vì biết đâu Kim's Coffee vẫn chưa phù hợp nhất, nhưng chúng tôi tin những gì xuất phát từ tâm thì sẽ thật. Và những giá trị thật thì sẽ bền vững lâu dài."

----------------------------------------------